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慈禧独爱1种汤,连喝十年后问厨子配方是啥,她听完大

发布日期:2020-06-01 05:17   来源:未知   阅读:

《史记?郦生陆贾列传》言道:“王者以民人为天,而民人以食为天。”自古以来,中国便有着各种各样的特色美食,除了餐桌上的食物外,还包括饼干、糕点、蜜饯、干果之类,只有想不到的,没有吃不到的。众所周知,皇室的美食极为讲究,不但种类丰富,而且营养均衡,一年三百六十天几乎不重样。

清朝的慈禧太后作为美食界的“顶级吃货”,多年来自然养成了独特口味,但她却曾在一段岁月里,只对一种汤格外钟爱,而且一喝就是10年。

据史料记载,在庚子西逃途中,慈禧太后曾吃过不少沿途百姓进献的特色小吃,无论是窝头、烧饼,还是豆腐脑,她吃了之后都说好。不过,民间美食虽然美味,但慈禧太后却不是经常能吃到的。常年侍奉在慈禧太后身边的德龄公主曾提到,慈禧对鸭子是情有独钟的,她最喜欢吃清炖肥鸭,尤其是鸭皮、鸭舌和鸭掌。

《我和慈禧太后》记载,鉴于慈禧爱吃鸭舌,所以厨师每当在做这道菜的时候,至少要放进去二三十条鸭舌,出锅以后再单独挑出来放到一个杏黄色的大碗里,放在慈禧身边,以便她随时享用。另外,慈禧晚年时,曾对一道名为“樱桃肉”的菜情有独钟。